当前位置:

首页 > 企业资讯 >竹鼠产业开创恭城特色养殖之路

春之源热线:

18677301625 龙义春 (微信)

18707733118 康媛

公司地址:广西桂林市恭城县迎宾路20

客服QQ: 963039009 

企业Q群:162408387

公司网站:http://www.zhushu25.com

淘宝店铺:http://zhushu360.taobao.com



竹鼠产业开创恭城特色养殖之路

在广西恭城,素有一鼠顶三鸡之说。但这里所说的,并非大家平常观念里的家鼠,而是当地自然野生的竹鼠,亦有人称之为竹根鼠、竹狸。竹鼠头部钝圆,吻大,眼小,耳隐于被毛内,两对门牙颇为突出,勉强称得上呆萌相。但与其并不讨巧的外貌相比,是其让人赞不绝口的美味和极高的营养价值。相传周朝食竹鼠风俗盛行,视竹鼠为璞肉。《公食大夫》中记载:非三鼎公卿大夫不能食。《清史》中亦有迹可寻,曰:鼠脯,佳品也,筵中无此,不为敬礼。

  既然非三鼎公卿大夫不能食,难道普通老百姓就与此等美味绝缘了吗?当然不。

  近年来,恭城县依托良好的生态环境和丰富的自然资源,大力发展竹鼠规模养殖,全县9个乡(镇),规模竹鼠养殖户达2000多户,年创产值4000多万元。如今,驯养繁殖竹鼠已成为恭城县农民增收的特色养殖项目,而竹鼠这个地方珍稀特产品种也作为恭城特产随着商业大潮的波涌,走进寻常百姓家。

  

  农产品地理标志为恭城竹鼠正名

  藉着老百姓积极向上的养殖热情,为进一步提升竹鼠的附加值,恭城县水产畜牧兽医局非常有先见之明地申请了恭城竹鼠农产品地理标志,规范了恭城竹鼠的地域范围、独特的自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标识使用规定。

  何国庆及其5位同事有幸成为该项目的申请负责人。何国庆说:恭城竹鼠农产品地理标志的申请,对我县竹鼠特色产业的发展来说意义深远。它正式明确了恭城竹鼠的地位,亦为恭城竹鼠的养殖、加工等界定了清晰的标准。

  谁都需要一个名分嘛,名正才能言顺,竹鼠也不例外喽。何国庆打趣说。

  据中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范规定,恭城竹鼠的分布的地理坐标为:东经110°36′41—111°10′12〞,北纬24°36′50—25°17′15〞,县境东、西、北三面峰峦重叠,东部为都庞岭南段的花山山脉,长约70公里,略呈南北走向,西部为海洋山南段山脉,长约30公里,保护面积为2139平方公里;年生产总量57万只。

  其产品内在品质指标为:蛋白质17.5g/100g~19.2g/100g;羟脯氨酸0.22g/100g~0.30g/100g;维生素E16.0/100g~21.6/100g;胆固醇81/100g~95/100g;锌35/100g~42/㎏。清晰而准确地印证了本文开头所说——“竹鼠味道鲜美,营养丰富

  标识的使用亦有明确规定。何国庆介绍,凡是恭城竹鼠活体均采用颈环标记,有恭城竹鼠字样;宰后加工产品则采用外纸箱和内塑料封袋包装,每只纸箱内装9只或15只,每只竹鼠进行真空塑封包装。包装上注明产品批号并加注恭城竹鼠字样。地域范围内的恭城竹鼠农产品生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照规范生产和使用标志,统一在其产品或包装上使用农产品地理标志(恭城竹鼠名称和公共标识图案组合标注形式)。

  加工和销售环节非常重要

  看起来,恭城县竹鼠特色养殖产业发展势头如日中天。不过,对于其主管部门——恭城县水产畜牧兽医局来说,眼前的这一切,仅仅只是开了个好头。

  恭城县水产畜牧兽医局局长陈义林语重心长地对记者说:我们县非常重视竹鼠产业的发展。县财政预算每年专门安排100万元作为竹鼠发展奖励资金。同时,积极协调金融部门,优先给予竹鼠特色养殖户贷款扶持。今年,又专门成立了以县长为组长,县委县政府分管农业的领导为副组长的特色养殖产业化发展领导小组。可谓一个产业,八方支援,如果我们还仅仅只是把竹鼠产业的发展停留在养殖层面,一是对不起大家的关怀,二是对不起百姓的信任。我们肩头的责任重大啊!

  在陈义林看来,一个产业能否获得长久、持续的发展,加工和销售环节非常重要,这也正是当前恭城大力发展竹鼠产业所亟需的。

  我县竹鼠养殖虽然历史悠远,但产业化生产尚处起步阶段,存在经营规模较小、缺乏产品深加工能等问题。陈义林介绍,不过,今年县政府工作报告已明确提出要建立竹鼠产品深加工企业,加大农产品深加工企业招商引资力度。

  进展到哪一步了?记者问。

  “目前已完成加工场所、购买熏烤、烧卤等加工设备,正在进行产品试验;另一加工企业也已完成项目科研和评估,正选地筹建。陈义林高兴地说,竹鼠深加工企业的建成投产,将有效提高产品附加值,拉长竹鼠产业链,进一步激发农户的养殖热情,促进恭城特色养殖业的快速发展,切实增加农民收入。

  通过竹鼠为消费者带来味蕾绽放之旅

  民以食为天,长久以来,中国各地由于气候、资源及经济条件等原因形成了差异化的饮食习惯和博大精深的饮食文化。对于一些出游者而言,品尝特色乡村美食,满足味觉享受,就是到乡村去的原动力。

  对恭城竹鼠产业来说,无论是养殖还是申请农产品地理标志,亦或是搞竹鼠产品深加工,最终的目的都是让竹鼠走向寻常百姓家的餐桌。

  近些年,在桂林山水甲天下的优势背景下,恭城顺势提出了桂林深处恭城美的口号,大力发展旅游产业。一边是优势旅游产业,一边是蒸蒸日上的竹鼠产业,恭城县水产畜牧兽医局依势提出将竹鼠产业和生态文化休闲旅游产业结合起来的发展思路。

  陈义林说:只要来旅游的人就要吃东西,而竹鼠又是我们县具有地标性质的特色农产品。未来我们将结合恭城山区生态特色,创办一座竹鼠科技博览园。希望在未来的某一天,游客们能达成一个共识:来恭城旅游,必吃恭城竹鼠。

  恭城县水产畜牧兽医局还特意请来专业人士,研发具有地方特色的竹鼠菜系,为食客们献上一出饕餮盛宴:荷香粉鼠包、马蹄红焖鼠、醋味白切鼠、吊烧香切鼠、清炖竹鼠球、五香竹鼠扣、红卤竹鼠、腊味竹鼠……道道菜肴都对游客的味蕾有着极大的诱惑。

  在休闲农业中,应超越基本的生活需求,而提升为,为消费者提供地产地销的特色美食,从食材、调料、做法、容器、饮食环境、饮食文化传承等各方面打造不一样的体验,体现鲜明的本地特色。通过竹鼠为消费者带来味蕾绽放之旅,是我们的终极追求。陈义林强调,我们一定能打响恭城竹鼠这一生态养殖、加工品牌,更好地促进农业增效、农民增收、农村发展。

  (郭蕾)

 

竹鼠养殖与销售