我国自古就有食竹鼠的历史,周朝食竹鼠风俗盛行,视竹鼠为璞肉。《公食大夫》中记载:“能吃竹鼠肉的只有三鼎以上的公卿大夫。”唐代《朝野金载》记载:“岭南獠民,好为卿子鼠。”明代李时珍《本草纲目》记载:“竹鼠大如兔,人多食之,味如鸭肉。”《清史》载:“鼠脯,佳品也,灸为脯,以待客,筵中无此,不为敬礼。”这一古老的食竹鼠风习在秦岭至岭南广大地区一直绵延至今。《广西通志·民俗志》“生活民俗”记载:“瑶族种植的菜类有……肉类主要有猪肉、鸡肉,次为牛肉、羊肉,以及野猪、山鼠、竹鼠、松鼠、鸟、黄麂、穿山甲、山鸡、山青蛙肉等。但由于当时全为野生,自生自灭,捕获食用者毕竟不多。

恭城竹鼠(俗名竹根鼠、竹狸)在全县9个乡镇均有分布,只要有适宜各类竹、芭芒草等竹鼠食物生长的地方,竹鼠都能正常生长繁殖,其食物以竹根、植物秸杆为主。因野外生存的竹鼠以竹类为主食,故名竹根鼠,属哺乳纲、啮齿目、竹鼠科、竹鼠属、银星竹鼠。

据相关史书记载,恭城人民历来都喜欢到野外捕获野生竹鼠以作食物或作商品出售。80年代中期。对当时野外捕获的竹鼠进行小规模驯养繁殖。通过逐步的摸索和总结,形成了一套较为完善的竹鼠养殖技术,并在一定程度上形成了示范效应,由于竹鼠相比其它家畜驯化代数少,适应性强,抗病力强,饲养成本低,易饲养繁殖,经济效益高。90年代以后,恭城竹鼠养殖业得到了迅猛发展,至今,全县竹鼠饲养户达2000多户,竹鼠饲养总量达50万只左右,年创产值4000万元以上。

 

恭城竹鼠在本县分布较为广泛。据《广西通志·自然地理志》“陆栖脊椎动物”记载:“桂东北生物地理区的陆生脊椎动物比较丰富……其它尚有穿山甲、银星竹鼠、中华竹鼠……”《恭城县志》92年版第63页第五节动物兽类介绍:“国家保护珍贵兽类……其它兽类有……松鼠、竹鼠、野兔等。

恭城竹鼠作为恭城特产进入商品流通具有一定的历史。据民国二十五年重修之《恭城县志》记载:“其它出产特产则有山牛、山羊、果子狸、黄鼠狼、竹根鼠、恨虎鹰、五色鸟、水獭、寒鸡、翠鸟之类亦可以充商品

我国自古就有食竹鼠的历史,周朝食竹鼠风俗盛行,视竹鼠为璞肉。《公食大夫》中记载:“能吃竹鼠肉的只有三鼎以上的公卿大夫。”唐代《朝野金载》记载:“岭南獠民,好为卿子鼠。”明代李时珍《本草纲目》记载:“竹鼠大如兔,人多食之,味如鸭肉。”《清史》载:“鼠脯,佳品也,灸为脯,以待客,筵中无此,不为敬礼。”这一古老的食竹鼠风习在秦岭至岭南广大地区一直绵延至今。《广西通志·民俗志》“生活民俗”记载:“瑶族种植的菜类有……肉类主要有猪肉、鸡肉,次为牛肉、羊肉,以及野猪、山鼠、竹鼠、松鼠、鸟、黄麂、穿山甲、山鸡、山青蛙肉等。但由于当时全为野生,自生自灭,捕获食用者毕竟不多。

 

竹鼠除具有很高的经济价值和较好的肉用价值外,还具有很高的药用价值。据明代李时珍《本草纲目》兽部五十一卷记载:“竹鼠留,留、柳二音,〔释名〕竹犭屯﹝时珍曰﹞鼠留 状其肥,犭屯            言其美也。〔集解〕﹝时珍曰﹞竹鼠留 食竹根之鼠也。出南方,居土穴中。大如兔、人多食之,味如鸭肉。燕山录云:煮羊以鼠留 ,煮鳖以蚊。物性相感也。肉,〔气味〕甘、平、无毒。〔主治〕补中益气,解毒。时珍。

《本草纲目》记载:竹鼠肉味甘、微温、无毒。补中益气、滋阴壮阳、固本生津、消肿毒。治小儿破伤风,胆汁滴耳治聋。现代医学研究表明,竹鼠肉具有促进白细胞和毛发生长,增强肝功能的作用,对抗衰老,延缓青春期有良好的效果,是天然美容和强身佳品。祖国医学认为,竹鼠的肉、血、胆、油、牙均可入药,肉有益气壮阳、解毒、补中益气,养阴除热、治痨疾、止消渴、益肺胃气、化痰等功效;血治疗哮喘有奇特疗效;胆可明目、提神健脑;牙磨水能治蚊虫叮咬、消肿止痛;油能解毒排脓、生肌止痛、外治水火烫伤、无名肿毒,并能拨取异物。

        恭城春之源农牧科技有限公司创办于2011年,前身是“恭城人合竹鼠养殖专业合作社(成立于2003年)”。以“公司+基地+合作社+异域加盟+终端直销”的联营模式专注于竹鼠驯养繁殖、成品销售、技术培训、异地加盟合作等服务为一体的农牧科技企业。目前,春之源下辖1个竹鼠养殖专业合作社、3个养殖基地、占地面积70亩的果苗培育基地、230余户社内养殖户、全国40多家加盟合作基地。

     春之源根植于全国生态农业示范县恭城县。恭城县在二十多年风雨兼程的竹鼠养殖道路上不断摸索、总结、改进与继承,作为中国竹鼠养殖的主产区,以养殖总量大、质量好、技术成熟而久负盛名,被誉为“中国竹鼠之乡”。目前“恭城竹鼠”已经申办成为国家地理标志产品。

     春之源在农牧行业里兢兢业业十余年的摸索中,构建起了一整套以桂林大瑶山生态农牧(产),覆盖全国销售网络一体化(销)的成熟模式,以比肩全国超高的产品性价比与行业良心,接纳来自全国各地的朋友。十年成熟养殖经验,值得信赖!



 

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